保存食物和症状的日记可以帮助您扩展菜单。

彼得杰拉特

单独饮食不会导致溃疡性结肠炎或其他炎症性肠病（IBD），并且避免某些食物不能治愈这些病症。

“但是，遵循适当的饮食有助于缓解症状并促进愈合，”芝加哥大学炎症性肠病中心的联合主任David T. Rubin说。换句话说，选择合适的食物可以使溃疡性结肠炎和其他慢性病更容易生活。

适当的饮食意味着两件事：

•吃营养餐，由易于消化的食物组成，甚至可以舒缓肠道。

•避免刺激或加重症状的食物。

听起来很容易。但在实践中，知道选择哪种食物以及要避免哪些食物可能会非常棘手。某些项目经常出现在IBD罪犯名单上，包括：

•种子

• 爆米花

•含有咖啡因的食物

•酸性食物

但是医生们说，对于一个人而不是另一个人来说，导致问题的原因几乎没有什么押韵或理由。即使是同一个患者也可能在一顿饭时遇到特定食物而不是另一餐。

你怎么知道哪些食物会影响你的症状？专家说，最好的策略是保持食物和症状日记。 “每个病人都不同，”鲁宾说。 “个人经验应该指导你的食物选择。这就是为什么保持食物日记几周可能非常有用。”

亲爱的日记：饮食和溃疡性结肠炎

这个想法很简单。通过准确记录您在一段时间内吃的东西以及您之后的感受，您可以捕获导致症状突然爆发的特定食物。您还可以识别舒缓消化道的食物。

记录你的饭菜方便。一些营养师建议使用足够小的笔记本随身携带。这样你就可以记下你在用餐时和在一天中间吃的东西。其他人说，把笔记本放在床边并记录你在睡觉前吃的一切都很好。

“大多数人都非常擅长记住他们在24小时内吃的东西，”营养师Tracie Dalessandro，RD，作者说。 用IBD吃什么。 “我发现每天只需填写一次日记对于很多人来说比在每顿饭后拉出来更容易也更方便。”

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保持溃疡性结肠炎日记：最佳结果的5个提示

无论您选择哪种方法，这些策略都值得记住：

• 写下你吃的一切。 食物和症状日记只有在您记录所有内容时才有效。您的库存越准确，您获得的洞察就越可靠。您的营养师可能还想检查您的食物日记，以确保您正在进食均衡的饮食，提供您需要的所有营养素，因此准确的记录至关重要。

• 记录数量和食物的准备方式。 有些人对大量的巧克力感到困扰，但却被一口大小的巧克力所困扰。炸鸡可能会加剧症状，而烤鸡则会变质。写下来不仅仅是 什么 你吃了多少以及它是如何准备的。

• 跟踪您的溃疡性结肠炎症状。 有些人使用1到10的等级来描述他们的感受。其他人喜欢书面笔记。使用任何系统可以帮助您尽可能准确。

• 不要害怕尝试。 在保持食物和症状日记的同时，尝试少量的食物，这些食物往往会避免，因为它们会引起问题。这样你就可以测试他们是否真的为你拼出麻烦。如果大量的东西困扰你，尝试将份量减少一半。请记住，你的目标是尽可能多吃各种各样的食物。

• 坚持你的日记至少三个星期。 你需要花很多时间来观察模式。还要记住，如果你在饮食中引入新的食物，你可以随时回去保存食物和症状日记。

日记会告诉你什么？

在某些情况下，从日记中得出结论可能很简单。加州拉霍亚斯克里普斯诊所医疗中心胃肠道项目负责人沃尔特·J·科伊尔说：“如果某种食物事后似乎总能给你带来麻烦，你就应该避免它。”

模式通常不那么简单。毕竟，膳食由许多不同的食物，不同的制剂和不同的量组成。食物到达溃疡性结肠炎的大肠所需的时间也因不同的食物而异。精确定位真正的问题可能需要反复尝试。

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更重要的是，有些食物无处不在，很难消除它们。 “很多人说他们对大豆不耐受，例如，”科伊尔说。 “如果你看看食品标签，几乎所有东西都有大豆。因此，很难知道大豆是否是一个问题 - 甚至更难以避免。“

不过，食物日记可以提供有用的见解 - 并产生一些不错的惊喜。 “有些人认为自己是乳糖不耐症，可能会发现他们可以忍受少量牛奶和其他乳制品，”Dalessandro说。其他人可能会发现他们从未怀疑的食物使他们的症状更加严重。

最终，您的目标应该是最终提供尽可能多样化的饮食。 “有些人真的对某些食物不耐受，然后避免吃这些食物是明智的，”鲁宾说。 “但我们的目标是控制疾病，改善生活质量。我们不希望患者不得不避免一长串无法正常进食的食物。”

如果食物和症状日记有助于确定饮食中的麻烦制造者，那么发现您可以欢迎回到您生活中的食物同样有用。由于溃疡性结肠炎和其他炎症性肠病是慢性的并且通常是终生的，因此您遵循的饮食越正常和多样化，您的生活质量就越好。