乳制品促进新陈代谢，有助于减肥。

钙的主导作用是传奇。事实上，钙的保留曲目似乎没有尽头：它增强了骨骼和牙齿，新的研究表明它也可以预防结肠癌，甚至可以防止蒙特祖玛的复仇。

还有很好的证据表明，高钙饮食与超重或肥胖率降低有关。

“在中年，无论女性是否愿意，女性每年的收入往往会增加四分之一到五分之一，而这一切都会达到他们的腰部，”国际公认的骨骼生物学和钙专家Robert Heaney博士说。内布拉斯加州克雷顿大学的营养学。

“我们发现乳制品摄入量最高的女性平均体重增加了 零和那些乳制品摄入量最低的人 每年一磅，“希尼说。

有一个问题：你还必须减少卡路里以减轻体重。 “如果你减少热量，乳制品只能帮助你减肥。如果你把它一直加到你吃的东西上，它就不会产生任何差别，”Heaney解释道。

科学

田纳西大学诺克斯维尔分校营养研究所所长Michael Zemel博士实际上是这个故事的主人公。

在对老鼠和男性进行的研究中，Zemel及其同事首次证明，脂肪细胞中储存的钙在调节脂肪如何被人体加工和储存方面起着至关重要的作用。 Zemel说，脂肪细胞中的钙越多，细胞燃烧的脂肪越多 - 体重减轻的程度越大。

鼠标证据： 在一项研究中，Zemel使用特别繁殖的老鼠肥胖。他给小鼠喂食高脂肪，高糖饮食六周。所有人的体脂增加了27％。

然后，他将小鼠放入限制热量的饮食中，并将钙给予两组。

钙有很大的不同。没有得到任何钙的小鼠体脂减少8％。获得钙补充剂的小鼠体脂减少42％。

继续

但来自乳制品的钙产生了最好的减肥效果。中度乳制品饮食中的小鼠体脂减少60％，而高乳饮食中的小鼠体脂减少69％。

人类证据： 一项针对低热量饮食的32名肥胖人群的研究将他们分为三组：乳制品含量高的人，吃少量乳制品但服用钙补充剂的人，以及那些低钙和低乳制品的人。 24周后，每个人都失去了很多脂肪，但那些吃富含乳制品的饮食的人减掉了5磅多。

奶牛场的腰围也减少了一英寸半以上 - 其他人只损失了大约四分之一英寸。据Zemel报道，酸奶组大部分都失去了腹部脂肪。腹部脂肪过多与心脏病发作和其他健康问题的风险增加有关。

Heaney在他自己的五项研究中发现了“钙效应”，在20年的时间里调查了近1000名女性。 “乳制品摄入量最高的人平均体重增加为零。乳制品摄入量最低的人平均每年体重增加一磅，”他说。

这个怎么运作

Zemel解释说，钙可以显着提高身体的核心温度。这可能会促进新陈代谢，促使我们的身体燃烧脂肪。

他建议，如果减肥是你的目标，每天要吃三份无脂或低脂乳制品。

但心脏病专家（心脏病专家）可能不喜欢这样的建议：Heaney说，全脂牛奶在减肥计划中效果更好。 “事实上，全脂牛奶具有饱腹感，所以你自然不会吃太多。高碳水化合物饮食让你一直感到饥饿。”