由斯蒂芬妮布斯

在食品趋势方面，“无谷蛋白”（GF）是最重要的。有些人声称膳食计划有助于他们减肥，有更多的能量，只是感觉 更好。 但它对你的孩子来说是更好的燃料吗？

除非您的孩子有特定的医学原因要避免使用麸质，否则几乎没有证据表明GF膳食计划比所有孩子需要的健康，均衡的食物更好。在开始规划GF餐之前，了解这种饮食方法的基础知识非常重要。

去无麸质意味着什么

麸质是一些在一些谷物中发现的蛋白质。如果您的孩子接受GF饮食，他们将避免所有食物和饮料：

• 小麦
• 黑麦
• 大麦
• 小黑麦（小麦和大麦杂交）

相反，他们将专注于天然无麸质的食物。这些包括水果，蔬菜，肉类，家禽，鱼类，豆类，豆类和大多数乳制品。

一些谷物和淀粉在无麸质饮食上是可以的，例如：

• 荞
• 玉米和玉米面
• 白饭
• 黄豆
• 藜麦
• 木薯

特殊的GF面粉也是由许多这些谷物制成的。

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无麸质饮食是否适合儿童健康？

唯一需要坚持无麸质饮食的人是患有乳糜泻的人，这是一种麸质会损害小肠的疾病。对麸质过敏的孩子，如对小麦过敏的孩子，也应该避免使用。

对于其他人来说，麸质并不是不健康的。避免它不会让你的孩子“感觉更好”或有更多的能量。事实上，试图从孩子的饮食中减少它可能会使他更难获得足够的关键营养素，如铁，锌，钙，维生素B和叶酸。此外，由于许多谷物是禁止的，GF饮食可能意味着他将很难获得足够的纤维。

它仍然是孩子吃的食物的整体质量，这是他感觉最大的差异。专注于帮助他选择各种整体健康食品并切割加工食品。 （无麸质饼干或薯片的包装不比常规的更健康。）

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膳食和零食应该有大量的水果，蔬菜，全谷类，低脂乳制品和瘦肉蛋白。含糖，油炸或咸味的食物每隔一段时间都可以，但不是每天都可以。这种平衡是孩子们需要为学校充满活力，有动力去玩耍和锻炼，以及睡得好。

如果您的孩子确实有医学上的理由来切除麸质，请与他的医生或营养师联系，以确保他获得食物和营养素的正确平衡。 “只要重点放在蔬菜，高品质蛋白质，健康脂肪（如坚果，种子和鳄梨），水果和全谷物等天然食品中，你的孩子的饮食就会很好，”Robin Foroutan说。 ，营养与饮食学院。