为什么我们将肥胖与不道德等同起来？

作者：Neil Osterweil

肥胖：严重的疾病或道德失败？

官方的说法是，肥胖是一种可以通过各种干预措施治疗的疾病。但非正式地说，美国人遭受了对肥胖人群的根深蒂固的文化偏见。

想要例子吗？考虑1994年 人 杂志封面揭开了“年度饮食获奖者和罪人”的污点。

或者来自Food Network网站的这个金块怎么样：“Ghiradelli Sinful Chocolate Truffles”的配方。在最近的一次访问中，食谱共享了一个页面，其中包含南海滩饮食的广告。

或者去年在该杂志上发表的调查结果如何 肥胖研究 看看初级保健医生对肥胖的态度，发现“超过50％的医生认为肥胖患者尴尬，缺乏吸引力，丑陋和不合规？”

“我们生活在一个主要蔑视肥胖和高估瘦身的社会中，”负责调查团队的Gary D. Foster博士说，他是费城宾夕法尼亚大学医学院体重和饮食失调项目的临床主任。 。他最近在波士顿哈佛医学院校园举办的哈佛大学公共卫生学院肥胖科学研讨会上发表讲话。

福斯特说：“人们经常说'我今天在饮食上欺骗'。” “这是什么意思，被骗了？如果你的青春期的儿子或女儿回家并说他们在考试中被骗，或者更糟的是你的配偶回家并说'我今天在工作中被骗了？'，你会有什么感受？”一袋M&Ms怎么会被等同于作弊之类的东西？“

福斯特说，这不是医学院课程或研究生培训的一部分，但医疗系统似乎堆积在肥胖病人身上，指出许多医生的办公室没有能力处理那些手臂无法适应标准成人的人例如，血压袖带或传统的CT扫描仪。

一项研究发现，近五分之一的女性不太可能对肥胖患者进行骨盆检查;另一项研究发现，大多数医学生认为肥胖患者“懒惰，缺乏自制力”。

“社会反脂肪的态度是如此普遍，即使那些献身于治疗肥胖症的人也不能免于这些态度，尽管他们希望避免偏见;这些临床医生并不是有意识地意识到这种偏见，”Kelly D. Brownell，PhD和Rebecca写道。普尔在2003年夏季发行的 Permanente Journal。

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只要有强大的意志，必有一条路为你开

指责因肥胖而肥胖的人就像责备患感冒的人一样感冒 - 这没有用。福斯特在接受采访时说，医生可以帮助患者了解他们需要知道的事情，以控制他们的饮食习惯和与食物有关的行为，而不是让人们对自己的体重感到内疚。

“我们对患者说了很多：这是关于技能，而不是意志。我不认为节食的人缺乏力量，只是因为他们缺乏减少食物的技能，而且在教会他们的社会中更多恰好相反。这只是一种不同的技能，就像学习弹钢琴或驾驶汽车一样，“福斯特说。

他推荐的一项技巧就是写下你吃的东西，你吃了多少，以及你吃的时间。这是一个令人惊讶的强大工具，可以帮助人们识别饮食模式和问题领域。福斯特说，在研究中，要求肥胖患者保留食物日记但不改变​​他们正在做的任何事情，80％的人在第一周仍然会减肥。

他还建议患者对可行性和实用性有现实的期望。福斯特说，即使是在学术中心进行的最好，最科学的减肥计划，在六个月内平均体重减轻8％到10％，一年后平均体重恢复约33％。

但即使相对较小的体重下降也会对健康产生很大影响。在西北大学的研究人员进行的一项研究中，有超过3,200名患有2型糖尿病风险的人，以减肥7％为目标的生活方式改变计划降低了参与者几乎接受糖尿病的风险。 60％。在这项研究中，体重减轻几乎是药物预防糖尿病的两倍，

“这说明一点点减肥会有很长的路要走，”福斯特斯说。