美国偶像法官告诉他减肥成功的9大秘密。

作者：Denise Mann

美国偶像2004年，当他和他的传奇同事保拉·阿卜杜勒和西蒙·考威尔一起出现在法官席上时，心爱的贝斯手兰迪·杰克逊转过头来。格莱美获奖制片人看起来比以前的福克斯大片一样苗条。人才搜寻节目。四年后，他继续保持令人印象深刻的100多英镑的损失，在达到350磅的高峰后。

杰克逊现在达到了220磅的体重，他承认多年来他尝试过多次饮食，就像偶像决赛选手一样。 “液体斋戒。蜜蜂叮咬。怀孕妇女的尿液。你说出来。我已经尝试过了，”55岁的杰克逊今天告诉我，只有一半开玩笑。 “问题是这些饮食不适用于患有肥胖症的人。”

那么，杰克逊称自己最终为Dawg做了什么伎俩？

在2001年被诊断出患有2型糖尿病是最后一根稻草。虽然这使他走上了现在的道路，但是仍然有 - 并且仍然存在 - 一路上有一些障碍。 “斗争仍在继续。”他说。 “它永远不会结束。”

2003年，杰克逊选择接受胃旁路手术，这是一种手术，外科医生创造一个较小的胃袋，通过吻住胃的一部分来抑制食物摄入，为他的减肥努力注入活力，并走上健康的道路。

但减肥手术并不是一个神奇的子弹。像许多接受胃旁路手术的人一样，杰克逊最终开始恢复体重。这就是为什么杰克逊说他致力于吃正确的食物并启动他的健身习惯。这位路易斯安那州男孩喜欢丰富的酱汁和beignets，这一切都不容易。 “我在南方长大，”他说，“食物和美好时光都是王道。”

正是这段旅程构成了他新书的核心， 身体与灵魂：削减糖，减少胆固醇，并获得有史以来最好的健康，在12月2日的书店里。（请参阅下面的两本杰克逊最喜欢的瘦身食谱。）

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他是怎么做到的呢？杰克逊揭示了他失去体重的九大秘诀 - 并且年复一年地保持这种秘密。

1.了解你的极限.

“我非常适应知道我什么时候受够了，”他说。 “停止进食的信号将来自你的身体，而不是空盘子。”尽管确实采取了自称美食家的做法，但杰克逊最终还是学会了注意他已经满员的迹象 - 并留意这个电话。

永远不要说永远。

“永远不要说'我永远不会有另一块巧克力'，因为它不会发生。而且一旦你说永远不会，就会有狂欢，”这位供认的巧克力人说道，他现在用冷冻酸奶满足了这颗甜食。蛋白质奶昔。

3.对货物进行取样。

杰克逊将允许自己在晚宴上尝试两三件他真正喜欢的东西 - 而不是潜入整个大杂烩。例如，杰克逊在感恩节时吃的是红薯或土豆泥，而不是两者（当然，除非它们都是如此不可抗拒，以至于每只需要几口）。

4.不要饿了.

“当我饥肠辘辘的时候，我永远不会去任何地方，”杰克逊说。鉴于他的拥挤，这可能很难 美国偶像 安排，所以他总是在会议或派对上享用健康的零食 - 特别是在假期。他甚至在办公室里放了一个冰箱，里面装着健康的食物。 Jacksons的私人藏匿处包括烤Cheetos，减肥苏打水和蛋白质棒。如果饥饿仍在召唤，并且没有健康的选择，杰克逊会嚼一块口香糖或喝水或鸡汤来抑制食欲，直到他能做出更健康的选择。

5.专注于脸部.

在聚会上，“你不会消耗你所意识到的卡路里，因为你会遇到人和混合，”他说。 “对于老道格来说，假日派对有机会吃点东西，喝点东西，快乐，但是现在新兰迪不会在这些聚会上喝酒或吃东西。我有一点石灰矿泉水，只是快活“。

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6.寻求支持.

支持是杰克逊，他也是MTV的执行制片人 美国最佳舞蹈团，有黑桃。他的家人，包括17岁的泰勒（与前妻伊丽莎白一起） 杰克逊 和Zoe，11岁，乔丹，9岁，和妻子Erika Riker，总是在他身边为他欢呼。他们以自己独特的方式 偶像 共同主持人帮助杰克逊努力减轻他的体重。 “西蒙考威尔总是说，'我们正在点午餐，给兰迪带来一个Dunkin'甜甜圈和12个奶昔。'”他说。 “我们开玩笑说，但他们也非常支持。”

7.打厨房.

杰克逊在新奥尔良长大，对所有丰富和颓废的东西都有一种品味，包括浓汤，安杜维香肠和粗粒，以及jambalaya。尽管这些食物中的大多数已不再符合他目前的洛杉矶生活方式，但杰克逊已经学会了创造和吃更健康的食物，他喜欢低脂甘薯馅饼或Cajun香料面包（见下文）。

8.欺骗自己锻炼身体.

杰克逊在他的床旁边放了一个大而笨重的跑步机，这对于装饰来说可能没什么用，但每天早上当他从床上滚下来时，他必须通过它。 “就在那里盯着我，走吧，'过来。你知道你需要这个'并且这让丑陋变得有价值，”他说。杰克逊通常每天在跑步机上走35至45分钟。但那还不是全部。道格也将他的5英尺11英寸的框架调整为向下的狗或其他瑜伽姿势。 “我已经习惯了瑜伽，我喜欢伸展运动以及它如何让我的身体感觉更好更宽松，”他谈到他早晨的日常生活。

9.关注你的健康。

杰克逊的糖尿病现在还处于困境之中。他的血糖仅通过饮食和运动来控制，他不再需要服用药物。 “我每年去看医生四次，看看我的糖在哪里，”他说。 “保持身体健康是件好事，因为健康是我们在世界上可以拥有的最大财富。”

改编自 该杂志2008年11月/ 12月号。在这里阅读完整的故事。

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兰迪杰克逊的低脂甘薯馅饼和鸡肉Etouffee减肥

在他的新书中， 身体与灵魂：削减糖，减少胆固醇，并获得有史以来最好的健康在12月2日的书店里，杰克逊分享了他与名厨杰夫帕克共同开发的健康美味食谱。

这个感恩节，不要否认自己的红薯派因为那会让你狂欢。相反，尝试杰克逊的食谱。

低脂甘薯馅饼与山核桃外壳

配料：

为了地壳：

1/4杯山核桃，切碎

1 1/2杯格雷厄姆饼干面包屑

1/4杯葡萄坚果

3汤匙橙汁

对于灌装：

2杯土豆泥

1/2杯蒸发脱脂牛奶

1个鸡蛋，轻轻挨打

1个蛋清，轻轻挨打

1/2杯枫糖浆

1/2茶匙肉桂

1/4茶匙肉豆蔻

路线：

烤箱预热到350度。

在食品加工机中将山核桃切碎。添加全麦饼干和葡萄坚果。机器运转后，慢慢加入橙汁，直至混合物开始融合（如果需要，再加入1汤匙橙汁）。

将面包屑均匀压入9英寸的馅饼盘中。在预热的烤箱中烘烤12至16分钟，或直至干燥。放在一边冷静下来。

将烤箱温度提高到400度。将馅饼馅料搅拌在一个中型碗中，直至混合均匀。倒入地壳，在预热的烤箱中烘烤10分钟。将温度降低至350度并继续烘烤50至60分钟，或直到插入1英寸偏心的刀离开干净。切片前冷却2小时。

服务8

每份：244卡路里; 5克脂肪（脂肪含17％卡路里）; 5克蛋白质; 46克碳水化合物; 2克膳食纤维。

鸡Etouffee

“我曾经是一个巨大的小龙虾etouffee家伙，”杰克逊谈到这个丰富的新奥尔良经典，但多年在洛杉矶以及努力减轻他的体重限制了他对小龙虾版本的访问，但不是他对它的热情味道十足。现在，道格保持真实，但低卡路里和低脂肪。这是如何做：

配料：

6汤匙面粉

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2茶匙无盐Cajun香料混合物

1茶匙家禽调味料

1 1/2磅无骨无皮鸡胸肉，切成1英寸的碎片

1茶匙菜籽油

2茶匙无盐黄油

1 1/2杯切碎的洋葱

1杯绿色甜椒，切碎

3/4杯切碎的芹菜

2杯无脂鸡汤

盐和胡椒粉调味

路线：

在中高火的大型不粘锅中烤面粉。仔细观察面粉，使其不燃烧。经常摇动锅并搅拌直到面粉变成黑色坚果色;大约10到15分钟。将面粉筛入碗中;搁置。

将Cajun和家禽调味料混合并与鸡肉一起搅拌至均匀涂层。在中高温下将油和黄油加入大锅中。黄油融化后，四面添加鸡肉和棕色。转移到盘子并放在一边。

加入蔬菜炖至汗液，直至软化，约6至8分钟。每次少许在蔬菜上撒上面粉，在添加之间搅拌。一旦加入面粉，在肉汤中慢慢搅拌直至混合均匀。将鸡肉放回锅中，将混合物煮沸。将热量减少到小火煮，煮10至15分钟，或直到鸡肉煮熟。如果酱汁太浓，一次加水1汤匙松开。如果钠不是问题，用盐和胡椒调味。

煮熟的白米饭或糙米饭。

服务4

每份：303卡路里; 5克脂肪（脂肪含量为15.9％）; 47克蛋白质; 18克碳水化合物; 3克膳食纤维; 104毫克胆固醇; 383毫克钠。